Автор Тема: Баурсаки  (Прочитано 1446 раз)

Оффлайн Tender_Love

  • Надпись над аватаром
  • Ветеран
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 1355
  • Поблагодарили: 16 раз(а)
  • Пол: Женский
  • Надпись под аватаром
Баурсаки
« Первое сообщение: 04 Апрель 2015, 15:28:03 »
Пока Йетти жарит очередного тюленя на камне, я хочу поделиться более приземлённым рецептом.. Блюдо называется "Баурсаки", но я его назвала "Прощай моя диета, привет целлюлитная жопа".. Это национальное казахское блюдо, которое готовят вместо хлеба..


Итааак.. Нам понадобится:
мука - 4 стакана + посыпать на стол, когда раскатывать тесто будем..
молоко - 1,5 стакана..
дрожжи быстрорастворимые - 2 чайных ложечки..
сахар - 2 столовые ложки..
соль - 1/2 чайной ложки..
раст.масло - 50 гр. + масло для обжарки, где-то 0,5 литра..


Сам процесс приготовления:
Берём достаточно большую ёмкость, потому как тесто будет подниматься очень высоко.. В ёмкость засыпаем все сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем.. Затем вливаем в эту смесь тёплое молоко, перемешиваем до однородной массы и ставим в тёплое место, накрыв пищевой плёнкой минут на полчаса.. Это у нас получилась опара (уроки кулинарии в школе не прошли даром,ога).. В опару добавляем оставшуюся муку и масло (не забудьте про "посыпать стол" и "для обжарки", а то всё бухните), перемешиваем ручками и ставим в тёплое место на час.. Через час поднявшееся тесто нужно примять и оставить ещё на полчаса..
Готовое тесто выкладываем на стол, предварительно посыпанный мукой.. Раскатываем пласт, толщиной 1 см и вырезаем кругляшки с помощью стакана, рюмки, или как я, баночкой от детского пюре тыкала в тесто.. Затем кругляшки выкладываем на доску, накрываем плёнкой пищевой и полотенцем, даём подняться минут 20..
В казан, или кастрюлю с толстым дном наливаем масло, греем.. Обжариваем баурсаки с двух сторон до золотистого цвета, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы масло стекло и лопаем..)) Горячие вкуснее..)) Я вот лопаю с котлетой))
« Последнее редактирование: 04 Апрель 2015, 16:48:39 от Кampanella »
 

Оффлайн Кampanella

  • Кто к нам с чем за чем, тот от того и того.
  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 4439
  • Поблагодарили: 78 раз(а)
Баурсаки
« Ответ #1: 04 Апрель 2015, 16:47:00 »
Т.е., эт такие лепёшки жареные получаются, да? :)

ЗЫ.: мне название №2 больше нравицца  :\
 

Оффлайн ЙетТи

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 738
  • Поблагодарили: 39 раз(а)
  • Пол: Мужской
  • Monstrum horrendum, informe, ingens, qui lumen ade
Баурсаки
« Ответ #2: 04 Апрель 2015, 19:52:06 »
Не поминай всуе!!!
 

Оффлайн Tender_Love

  • Надпись над аватаром
  • Ветеран
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 1355
  • Поблагодарили: 16 раз(а)
  • Пол: Женский
  • Надпись под аватаром
Баурсаки
« Ответ #3: 04 Апрель 2015, 21:40:53 »
Кampanella, скорее шарики, потому как тесто поднимается перед жаркой и во время жарки))
 

Оффлайн Tender_Love

  • Надпись над аватаром
  • Ветеран
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 1355
  • Поблагодарили: 16 раз(а)
  • Пол: Женский
  • Надпись под аватаром
Баурсаки
« Ответ #4: 04 Апрель 2015, 21:41:19 »
ЙетТи, это тебе за дразнилку солянкой))
 

Оффлайн Tender_Love

  • Надпись над аватаром
  • Ветеран
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 1355
  • Поблагодарили: 16 раз(а)
  • Пол: Женский
  • Надпись под аватаром
Баурсаки
« Ответ #5: 04 Апрель 2015, 21:42:36 »
Когда тему создавала, писала теги, щас из не вижу.. Странненько..
 

Оффлайн Кampanella

  • Кто к нам с чем за чем, тот от того и того.
  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 4439
  • Поблагодарили: 78 раз(а)
Баурсаки
« Ответ #6: 04 Апрель 2015, 21:46:41 »
Писькин_Доктор, про какие теги ты говоришь - про теги форматирования, или теги для поиска?
 

Оффлайн Tender_Love

  • Надпись над аватаром
  • Ветеран
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 1355
  • Поблагодарили: 16 раз(а)
  • Пол: Женский
  • Надпись под аватаром
Баурсаки
« Ответ #7: 04 Апрель 2015, 21:49:14 »
Кampanella, теги поиска..
 

Оффлайн Krezza

  • Каждому своё небо.
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Поблагодарили: 54 раз(а)
  • Пол: Мужской
Баурсаки
« Ответ #8: 04 Апрель 2015, 21:50:44 »
Кampanella, аналогично с тегами.
 

Оффлайн Кampanella

  • Кто к нам с чем за чем, тот от того и того.
  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 4439
  • Поблагодарили: 78 раз(а)
Баурсаки
« Ответ #9: 04 Апрель 2015, 22:04:15 »
Если теги добавляли уже после создания темы - т.е., когда редачили текст, они не появятся. Их нужно либо вставлять сразу при создании темы, либо можно добавить после - но не в строке, которая торчит под заголовком, а внизу темы (левый угол). Найдите "Теги" - "добавить тег".
 

Оффлайн Mihal31

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1866
  • Поблагодарили: 42 раз(а)
  • Пол: Мужской
  • На доске почета
Баурсаки
« Ответ #10: 04 Апрель 2015, 22:23:51 »
На лакумы похоже черкесские, только они там прямоугольные, а крыглые на поминки ток делают.
« Последнее редактирование: 04 Апрель 2015, 22:26:40 от Mihal31 »
 

Оффлайн Tender_Love

  • Надпись над аватаром
  • Ветеран
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 1355
  • Поблагодарили: 16 раз(а)
  • Пол: Женский
  • Надпись под аватаром
Баурсаки
« Ответ #11: 04 Апрель 2015, 22:25:49 »
Кampanella, дело в том, что я сначала теги нацарапала, а потом уже тему начала и не редачила её..
 

Оффлайн Tender_Love

  • Надпись над аватаром
  • Ветеран
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 1355
  • Поблагодарили: 16 раз(а)
  • Пол: Женский
  • Надпись под аватаром
Баурсаки
« Ответ #12: 04 Апрель 2015, 22:48:03 »
Mihal31, загуглила.. Есть схожесть, только тут без яиц))
 

Оффлайн Кampanella

  • Кто к нам с чем за чем, тот от того и того.
  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 4439
  • Поблагодарили: 78 раз(а)
Баурсаки
« Ответ #13: 05 Апрель 2015, 10:27:19 »
Писькин_Доктор, создай тему в тестовом разделе, посмотрим.
 

Оффлайн Mvt

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 11
  • Пол: Мужской
Баурсаки
« Ответ #14: 06 Апрель 2015, 16:20:10 »
А фото нету?
 

Теги: