Шампиньоны на мангале.

[Mihal31]

Как-то в гостях попробовали с женой запеченые на шампурах шампиньены. Оказалось довольно вкусно, потом несколько раз пробовали сами делать, по разным рецептам, получалось вроде неплохо, но не супер. А недавно в шашлычной среди прочего и грибы заказали. Обалденно вкусно! Как они их делают кто знает?

[Кampanella]

Ни разу не пробовала. Т.е., там просто шампиньоны на шампуре?

[breeze]

умеешь заинтересовать, однако.

[breeze]

А ты мариновал?

______________________
Снова жара и снова пикник! Сегодня готовим шампиньоны на мангале… Удивительно вкусная вещь! Готовятся буквально считанные минуты , получаются невероятно сочными и вкусными. Главное – это правильно замариновать грибы, а дальше уже дело техники.

Главная ошибка многих заключается в том, что грибы зачастую не маринуют. Как правило, грибы в процессе очень быстро теряют влагу и пересыхают . Но если их предварительно замариновать в течение часа в оливковом масле, они не будут высыхать в процессе запекания и будут очень сочными.

Важно использовать только качественное оливковое масло, которое придаст готовому блюду неповторимый вкус и аромат

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
шампиньоны свежие    500 г
оливковое масло Extra Virgin    50 мл
соль крупного помола    1 щепотка
итальянские травы    1 щепотка
тимьян    1 веточка
лимоны    1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бумажной салфеткой очистить грибы от остатков грунта. В глубокой форме или пакете смешать все ингредиенты. Поместить в маринад грибы и отправить в холодильник на 1 час. Тем временем готовим угли. Температура углей должна быть умеренной. Отправляем грибочки на решетку мангала и добавляем соль.
Бумажной салфеткой очистить грибы от остатков грунта. В глубокой форме или пакете смешать все ингредиенты. Поместить в маринад грибы и отправить в холодильник на 1 час. Тем временем готовим угли. Температура углей должна быть умеренной. Отправляем грибочки на решетку мангала и добавляем соль.

Главное, не покидать мангал без присмотра, поскольку грибы очень нежный продукт и могут быстро сгореть. Поэтому постепенно переворачиваем грибы.

Шампиньоны готовятся довольно быстро. Следует лишь подождать 10-15 минут и вы сможете порадовать ваших гостей прекрасным вкусом запеченных грибов на мангале. Можно слегка поливать оставшимся маринадом.

Подавать можно как гарнир к шашлыку, как закуску или как  основное блюдо.
Шампиньоны готовятся довольно быстро. Следует лишь подождать 10-15 минут и вы сможете порадовать ваших гостей прекрасным вкусом запеченных грибов на мангале. Можно слегка поливать оставшимся маринадом.

Подавать можно как гарнир к шашлыку, как закуску или как основное блюдо.

[Mihal31]

Ни разу не пробовала. Т.е., там просто шампиньоны на шампуре?

Вроде того.

[Mihal31]

А ты мариновал?

______________________
Снова жара и снова пикник! Сегодня готовим шампиньоны на мангале… Удивительно вкусная вещь! Готовятся буквально считанные минуты , получаются невероятно сочными и вкусными. Главное – это правильно замариновать грибы, а дальше уже дело техники.

Главная ошибка многих заключается в том, что грибы зачастую не маринуют. Как правило, грибы в процессе очень быстро теряют влагу и пересыхают . Но если их предварительно замариновать в течение часа в оливковом масле, они не будут высыхать в процессе запекания и будут очень сочными.

Важно использовать только качественное оливковое масло, которое придаст готовому блюду неповторимый вкус и аромат

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
шампиньоны свежие    500 г
оливковое масло Extra Virgin    50 мл
соль крупного помола    1 щепотка
итальянские травы    1 щепотка
тимьян    1 веточка
лимоны    1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бумажной салфеткой очистить грибы от остатков грунта. В глубокой форме или пакете смешать все ингредиенты. Поместить в маринад грибы и отправить в холодильник на 1 час. Тем временем готовим угли. Температура углей должна быть умеренной. Отправляем грибочки на решетку мангала и добавляем соль.
Бумажной салфеткой очистить грибы от остатков грунта. В глубокой форме или пакете смешать все ингредиенты. Поместить в маринад грибы и отправить в холодильник на 1 час. Тем временем готовим угли. Температура углей должна быть умеренной. Отправляем грибочки на решетку мангала и добавляем соль.

Главное, не покидать мангал без присмотра, поскольку грибы очень нежный продукт и могут быстро сгореть. Поэтому постепенно переворачиваем грибы.

Шампиньоны готовятся довольно быстро. Следует лишь подождать 10-15 минут и вы сможете порадовать ваших гостей прекрасным вкусом запеченных грибов на мангале. Можно слегка поливать оставшимся маринадом.

Подавать можно как гарнир к шашлыку, как закуску или как  основное блюдо.
Шампиньоны готовятся довольно быстро. Следует лишь подождать 10-15 минут и вы сможете порадовать ваших гостей прекрасным вкусом запеченных грибов на мангале. Можно слегка поливать оставшимся маринадом.

Подавать можно как гарнир к шашлыку, как закуску или как основное блюдо.

Пасту я и сам в нете найду, мне бы прверенный лично рецептик.

[breeze]

Mihal31, естественно, что лучше проверенный рецепт, но такого нет. вопрос был в другом - ты мариновал или просто жарил?

[Mihal31]

Mihal31, естественно, что лучше проверенный рецепт, но такого нет. вопрос был в другом - ты мариновал или просто жарил?

И мариновал и даж фаршировал раз.

[Lea]

Мне кто-то нахваливал, я в кафе заказала - фуэээ.

[ЙетТи]

Вообще-то, если ты хочешь, чтобы грибы были сочными и вкусными, (если говорить о шампиньонах), то стоит их просто - окунуть в масло . и после этого - запекать на шампуре. Минуты полторы, не больше.

[Mihal31]

Так они ж сырые будут, не?

[ЙетТи]

Mihal31, Горяче - сыро не бывает.