Автор Тема: Цветаевский пирог с яблоками в мультиварке  (Прочитано 2366 раз)

Оффлайн Кampanella

  • Кто к нам с чем за чем, тот от того и того.
  • Администратор
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 4934
  • Поблагодарили: 93 раз(а)
Задарили нам тут недавно родственники мультиварку, осваиваю вот :) . Из впечатлений от агрегата - пока только респекты, очклёвая штука. Девайс называется Moulinex CE500E32.
Дыквот, наткнулась я на один рецепт, который привлёк мну своим названием, видом и потенциально вкусной перспективой. Поскольку ожидания оправдались, делюсь ) .

Сразу оговорюсь насчёт мерок. В комплекте с мультиварками идут мерные стаканчики, объём коих у каждой модели разный. В этой связи, в рецепте я использую универсальные мерки - гранёный стакан, столовая и чайная ложки, которые есть в доме у каждого.


Что вам потребуется:


Для теста

  • 1/1,5 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара (можно и без сахара, на ваш вкус)
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 120/130 г. масла/маргарина
  • 1 чайная ложка разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды

Для начинки

  • 3/4 средних яблока

Для крема

  • 1 стакан сметаны
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 стакан сахара (если добавляете сахар в тесто, в крем - можно положить меньше, это на ваш вкус опять же)
  • ваниль или корица (по вкусу)

Подготовка:


Тесто

  • Масло растопить + сахар + сметана = взбить
  • Мука + разрыхлитель = смешать, добавить во взбитую смесь, быстро замесить тесто, убрать в холодильник на полчаса.

Яблоки

  • Тонко порезать на пластики - чем тоньше, тем лучше. Насчёт кожуры: можно чистить, можно не чистить, но резать на пластики в любом случае (во втором - особенно) лучше потоньше. 

Крем

  • Яйца + сахар + сметана + ваниль/корица + мука = хорошо взбить

Сам процесс собсна:

  • Чашу мультиварки смазать маслом.
  • Выложить тесто, разровнять по дну, сформировать бортики по бокам.
  • Разложить на тесто порезанные яблоки.
  • Осторожно залить кремом.
  • Закрыть крышку, выставить режим "Выпечка" на 60-70 минут и забыть, идти курить, заняться другими делами.
По поводу времени. В большинстве из прочитанных мною вариантов этого рецепта, для соло конкретно в мультиварках предлагалась следующая схема: выставить 60 минут и потом добавить ещё 30. Как я поняла, вторые 30 минут нужны были для дозревания начинки. По умолчанию, режим "Выпечка" на моём агрегате заточен на 40 минут - я выставила 60, по истечении времени глянула процесс и мне показалось, что уже всё готово в принципе. Но поскольку пирог исполнялся впервые, я решила не рисковать и воспользовалась рекомендуемой схемой, ибо боялась, что вся яблочно-кремовая история не пропечется/растечется/будет другой армагеддец. Дыквот, как показала практика, конкретно на моей модели при такой схеме низ=корж немного пересушивается на мой вкус. Поэтому 60-70 минут, подозреваю, для мулинекса хватит вполне.

Готовность можно определить по золотистым бортикам, для подстраховки - аккуратно поюзать начинку деревянной шпажкой.
Дать пирогу остыть, извлечь, выложить на блюдо и можно приступать к чаепитию. Говорят, что пирог вкуснее, когда постоит в холодильнике/на следующий день и т.п. Чеснагря, принципиальной разницы я не ощутила. Он вкусный при любом из раскладов.

 
   

ЗЫ.: во время исполнения йа благополучно забыла добавить в крем ванилин, как изначально задумывалось. Вспомнила я об этом, когда вся история уже была загружена в мультиварку и рука закрывала крышку :D поэтому я просто чуть посыпала верх корицей - тож в общем ничего.

Приятного :)
« Последнее редактирование: 01 Июнь 2016, 10:34:32 от Кampanella »
 

Оффлайн Tender_Love

  • Надпись над аватаром
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1871
  • Поблагодарили: 41 раз(а)
  • Пол: Женский
  • Надпись под аватаром
Нельзя мне такое читать/смотреть.. *давлюсь творогом* Лераааааааа!!!!
 

Оффлайн Кampanella

  • Кто к нам с чем за чем, тот от того и того.
  • Администратор
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 4934
  • Поблагодарили: 93 раз(а)
Tender_Love, творог - тож тема :D мужайсо
 

Оффлайн Tender_Love

  • Надпись над аватаром
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1871
  • Поблагодарили: 41 раз(а)
  • Пол: Женский
  • Надпись под аватаром
Кampanella, в моём случае это насилие..
 

Оффлайн Tivr

  • Никто не забыт, ничто не забыто!
  • Помним тебя.
  • *****
  • Сообщений: 1020
  • Поблагодарили: 33 раз(а)
  • Пол: Мужской
Ух-ты! Я думал яблочный пирог и мультиварка вещи несовместимые :) Даже фотки есть!
 

Оффлайн Кampanella

  • Кто к нам с чем за чем, тот от того и того.
  • Администратор
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 4934
  • Поблагодарили: 93 раз(а)
Tender_Love, насилие - мужацца или насилие - творог? :D
 

Оффлайн Кampanella

  • Кто к нам с чем за чем, тот от того и того.
  • Администратор
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 4934
  • Поблагодарили: 93 раз(а)
Tivr, если в мультиварке есть режим "Выпечка", с ней можно творить что угодно :) . И что характерно, рисков облажацца на порядки меньше, нежели в сотрудничестве с духовкой.
 

Оффлайн Tender_Love

  • Надпись над аватаром
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1871
  • Поблагодарили: 41 раз(а)
  • Пол: Женский
  • Надпись под аватаром
Кampanella, товорг)) меня всю беременность моя гинеколог сажала на диету творожно-яблочную, в связи с чем была мною мысленно послана в дальние дали.. Не люблю я творог, поэтому меня и разнесло на 20 с лишним кг)))
 

Оффлайн Tivr

  • Никто не забыт, ничто не забыто!
  • Помним тебя.
  • *****
  • Сообщений: 1020
  • Поблагодарили: 33 раз(а)
  • Пол: Мужской
Кampanella, а там нет такого, чтобы контролировало сколько и чего сыпешь в тесто. Я вот вчера пёк "необычное пирожное" и забыл добавить чайную ложку хлебной соды. Сижу как дурак и жду, кошда пирог подымется.. а он не хочет. Потом дошло :D
 

Оффлайн Кampanella

  • Кто к нам с чем за чем, тот от того и того.
  • Администратор
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 4934
  • Поблагодарили: 93 раз(а)
Tivr, гг :D неа, но фича полезная канеш, чоуш. Чот не додули производители, не допилили :D
Тааак.. необычное пирожное говоришь  *ULIBKU* ничонинаю, с тебя тема :D колись, партизан.
 

Оффлайн Кampanella

  • Кто к нам с чем за чем, тот от того и того.
  • Администратор
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 4934
  • Поблагодарили: 93 раз(а)
Tender_Love, йа тя умоляйу :D  ты ж дюймовочка у нас и так, сколько ж ты весила тогда изначально?
 

Оффлайн Tivr

  • Никто не забыт, ничто не забыто!
  • Помним тебя.
  • *****
  • Сообщений: 1020
  • Поблагодарили: 33 раз(а)
  • Пол: Мужской
Кampanella, очень приятное на вкус и легкое для готовки. Тема будет, но фото будет не моё, спионеренное с инета )
 

Оффлайн Кampanella

  • Кто к нам с чем за чем, тот от того и того.
  • Администратор
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 4934
  • Поблагодарили: 93 раз(а)
Tivr, ок, клёво  :) *OK*
 

Оффлайн Tender_Love

  • Надпись над аватаром
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 1871
  • Поблагодарили: 41 раз(а)
  • Пол: Женский
  • Надпись под аватаром
Кampanella, 42))))
Антон щас опять издеваться будет..
 

Оффлайн Кampanella

  • Кто к нам с чем за чем, тот от того и того.
  • Администратор
  • *****
  • Topic Author
  • Сообщений: 4934
  • Поблагодарили: 93 раз(а)
Tender_Love*L0L* ну щаз хоть сквозняк не страшен, не сдует.