Нужен простой рецепт для куска мяса.

[Mihal31]

Для свиннины. Частенько покупаю кусок, шею или окорок обычно, а потом думаю чо с ним делать. Всего есть четыре варианта: запекаю цельный кусок, делаю поджарку типа гуляша, или пускаю на фарш, иногда отбивные.
Хотелось бы чегонить другого, но не сложного, проверенного. Мож кто поделиться рецептиком.

[Komandarm]

Хз, Йетти говорит, что самое вкусное жареное мясо - это мясо поджаренное на камне. Попробуй.

[Mihal31]

Komandarm,
Камень то я найду гг

[Komandarm]

Komandarm,
Камень то я найду гг

Воот, нагреваешь значит, и мясо на него без всяких масел вроде.

[Mihal31]

Komandarm,



ога

[The_Islander]

Свари борща с мясом,как первое,и на второе тушеную картошку с тем же мясом.Вкуснейшие домашние блюда.
Ну а свои шедевры лучшe на НГ оставь,дабы голову потом не ломать,что готовить)

[ЙетТи]

две пачки соли, стакан смеси черного и красного перца.
Берешь миску, высыпаешь пачку соли, кладешь кусок мяса, предварительно поперчив его, сверху - высыпаешь еще пачку соли. Закрываешь сверху второй миской, ставишь в холодильник, на пару дней.  Да, не забудь раза три - четыре перевернуть. Я переворачиваю вместе с мисками.
На третий день вытаскиваешь, соль с куска смываешь, высушиваешь мясо салфеткой, натираешь смесью перцев.
Берешь штуки три канцелярских скрепки, делаешь из них крючки и там же, в холодильнике, этот кусок подвешиваешь, еще дня на три.
Потом - закупаешь много пива...

[Mihal31]

ЙетТи,
Долго, но можно попробовать.

[ЙетТи]

Mihal31, быстро - только выкинуть.

[ЙетТи]

Mihal31, кстати, завтра собираюсь опробовать новую кулинарную идею. Как раз, с участием свиньи.
Если понравится - дам рецепт.

[Кampanella]

ЙетТи, 2 пачки соли - жесть

[ЙетТи]

Кampanella, да ну! Мясо - пересолить невозможно при таком способе.

[The_Islander]

ЙетТи, Какой кусок солишь,весом?Попробую сделать.

[ЙетТи]

The_Islander, вес - не особо принципиален. Кило, полтора.

[Кampanella]

ЙетТи, я тут хожу твои комменты с рецептами в закладки кидаю бум потом книжку с кулинарией от Йетти собирать