3 минуты я обычно варю.
Три минуты - резиновую Зину варить надо, перед употреблением!!!!
1. кальмаров покупаешь исключительно замороженных, нечищеных!
2. размораживать надо в холодильнике, на нижней полке, часов 12-15.
3. на каждое туловище кальмара, у тебя должно быть не менее литра воды. В воду добавляешь лимонный сок и пару лаврушек.
4. кальмаров разморозила, почистила (чистятся они легко), кидаешь в кипящую воду, закрываешь крышкой, ждешь повторного закипания, считаешь до пяти с половиной и выключаешь.
5. все это варево, не доставая кальмаров из воды, оставляешь остывать. И только потом - ничинаешь шинковать и употреблять по прямому назначению.
