Сто лет назад прочитала один рецептег, тогда блюдо называлось "Рыба по-неаполитански". Сейчас в сети под этим названием несколько иной вариант публикуют. Рекомендую - вкусно и быстро.
Требуется:Горбуша (можно другую рыбину) - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Сало копчёное - не знаю, децл
Соль, приправа для рыбы, раст.масло.
Процесс:- рыбину чистим, удаляем всякую лишнюю внешнюю фигню, типа плавников, моем
- натираем солью и приправой во всех публичных и интимных местах
- на противень наливаем масла
- кладём рыбину брюхом вниз, расправляем ейную фигуру, опираясь на нетленный образ коровы в бомболюке из "Особенностей нац.охоты" и нетленную же цитато "жить захочешь - не так раскорячишься"
- делаем не шибко глубокие надрезы поперёк хребтины, количество произвольное - можно исходить из количества порционных кусков
- вкладываем в каждый надрез половинку ломтика лимона и кусочег сала (толщина и того, и другого - на глаз = главное, чтобы они в надрез вошли и не испортили модельную внешность)
- запихиваем всё в разогретую духовку, запекаем, периодически засовывая фтудым нос и поливая всю историю маслом с противня
Усё
