1. Бгг
2. Ну допустим. Я читал где-то что сбрасывать больше 1 кг в неделю - это для организма большой стресс, не рекомендуется так резко худеть.
3. Набор 3 кг за 2 дня - ну, это что-то из области фантастики. Организм просто физически не сможет усвоить такое количество пищи. Ты когда взвешивался? По правилам, взвешиваться надо утром, до завтрака, после посещения туалета. Приём пищи - это уже полкило, стакан чая - 200 граммов. А уж за праздничным столом можно в разы больше съесть.
Такой стремительный сброс веса тоже, скорее всего, осуществляется за счёт освобождения кишечника и за счёт потери жидкости.
4. Как понять, "при моём немалом весе это очень много"? По-моему, 3 кг при собственном весе 60 - это много, а если весишь под сотню, то из-за таких мелочей и переживать не стоит.
5. Просто из интереса: что за диета?