Баурсаки

[Tender_Love]

Пока Йетти жарит очередного тюленя на камне, я хочу поделиться более приземлённым рецептом.. Блюдо называется "Баурсаки", но я его назвала "Прощай моя диета, привет целлюлитная жопа".. Это национальное казахское блюдо, которое готовят вместо хлеба..


Итааак.. Нам понадобится:
мука - 4 стакана + посыпать на стол, когда раскатывать тесто будем..
молоко - 1,5 стакана..
дрожжи быстрорастворимые - 2 чайных ложечки..
сахар - 2 столовые ложки..
соль - 1/2 чайной ложки..
раст.масло - 50 гр. + масло для обжарки, где-то 0,5 литра..


Сам процесс приготовления:
Берём достаточно большую ёмкость, потому как тесто будет подниматься очень высоко.. В ёмкость засыпаем все сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем.. Затем вливаем в эту смесь тёплое молоко, перемешиваем до однородной массы и ставим в тёплое место, накрыв пищевой плёнкой минут на полчаса.. Это у нас получилась опара (уроки кулинарии в школе не прошли даром,ога).. В опару добавляем оставшуюся муку и масло (не забудьте про "посыпать стол" и "для обжарки", а то всё бухните), перемешиваем ручками и ставим в тёплое место на час.. Через час поднявшееся тесто нужно примять и оставить ещё на полчаса..
Готовое тесто выкладываем на стол, предварительно посыпанный мукой.. Раскатываем пласт, толщиной 1 см и вырезаем кругляшки с помощью стакана, рюмки, или как я, баночкой от детского пюре тыкала в тесто.. Затем кругляшки выкладываем на доску, накрываем плёнкой пищевой и полотенцем, даём подняться минут 20..
В казан, или кастрюлю с толстым дном наливаем масло, греем.. Обжариваем баурсаки с двух сторон до золотистого цвета, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы масло стекло и лопаем..)) Горячие вкуснее..)) Я вот лопаю с котлетой))

[Кampanella]

Т.е., эт такие лепёшки жареные получаются, да?

ЗЫ.: мне название №2 больше нравицца 

[ЙетТи]

Не поминай всуе!!!

[Tender_Love]

Кampanella, скорее шарики, потому как тесто поднимается перед жаркой и во время жарки))

[Tender_Love]

ЙетТи, это тебе за дразнилку солянкой))

[Tender_Love]

Когда тему создавала, писала теги, щас из не вижу.. Странненько..

[Кampanella]

Писькин_Доктор, про какие теги ты говоришь - про теги форматирования, или теги для поиска?

[Tender_Love]

Кampanella, теги поиска..

[Krezza]

Кampanella, аналогично с тегами.

[Кampanella]

Если теги добавляли уже после создания темы - т.е., когда редачили текст, они не появятся. Их нужно либо вставлять сразу при создании темы, либо можно добавить после - но не в строке, которая торчит под заголовком, а внизу темы (левый угол). Найдите "Теги" - "добавить тег".

[Mihal31]

На лакумы похоже черкесские, только они там прямоугольные, а крыглые на поминки ток делают.

[Tender_Love]

Кampanella, дело в том, что я сначала теги нацарапала, а потом уже тему начала и не редачила её..

[Tender_Love]

Mihal31, загуглила.. Есть схожесть, только тут без яиц))

[Кampanella]

Писькин_Доктор, создай тему в тестовом разделе, посмотрим.

[Mvt]

А фото нету?