Новогодний стол

[Tivr]

Лер, да обычный фарш, ну и куча специй - чеснок, перец, может еще чего. Когда горячий пирог, с мяса аж сок течет - вкусный ) Вот на этой фотке маленький пирог с мясом, 100 руб стоит (15 см в диаметре, на глаз). Большой не знаю, в последний раз стоил 250р, сейчас думаю меньше 300р не будет.


А это пирог с сыром, самый смак

[Кampanella]

Ну Ииигорь блин йа жыж не засну теперь

[Tivr]

Кampanella, ну извини, Лер.. хотел как лучше сам жду 31 декабря, чтоб нажраться пирогов

[Кampanella]

Tivr, гостей ждёшь?

[Tivr]

Кampanella, да нее, скорее привычка, чтоб на Новый год было что пожрать Гости скорее 2-3 января приедут )

[Кampanella]

Tivr, на пироги?

[Komandarm]

Чего приготовят, то и ем.

[Tivr]

Кampanella, да просто на Новый год, поболтать ) Бывает, что сами гости с пирогами приезжают.  По местным традициям на столе должны быть три пирога с  курицей (варенной). Хотя все нюансы не знаю. Тут на любой праздник нужны три пирога и курица или ребра, ну и арака  На похороны два пирога и ребра + арака. Это минимум )

[Кampanella]

Tivr, а что такое арака?

[Tivr]

Кampanella, арака это самогон из кукурузы ) Крепость гдет 18-25 градусов, на вид прозрачная жидкость цвета водки Потом фото сделаю. В последние годы стали делать заводскую араку. На вкус противная, но местные не обращают внимание, типа свое Г.. не может плохим. Также по вкусу очень сильно напоминает виски, что удивительно - оно считается на Западе чуть ли не элитным напитком, а у нас делают все кому не лень
У нас стандарт - на каждый праздник или событие надо произнести 6 тостов за столом. Это закон! Но - 6 тостов это минимум, их может быть и 40. Каждый тост должен быть разным, может дойти до хвалы ножки стула на котором сидишь.. Вот, чтобы произнести все эти тосты, нужно крепость уменьшить, иначе какой это стол, если после 5-6 рюмок уже никакой. Вот они десятками тостов празднуют

[Кampanella]

Tivr, а почему именно 6?
ЗЫ.: у тебя за все годы багаж уже - огого, подозреваю можно книжку издавать

[Tivr]

Кampanella, Не-не, Лер, я мало что знаю, если бы сидел за осетинскими столами, то наверняка много знал. Стараюсь вообще не появляться на застольях, они по своему шпрехают, потом обижаются, почему не знаю их язык
Вот, как обещал заводская арака
это еще белая, прозрачная. А когда гонят местные аракоделы, то часто бывает желтого цвета (от кукурузы) и голова больная. В последнее время появились рецепты по лечению всякой хвори, простуды и т.д. Типа наша арака не хуже водки )

Почему 6 тостов и откуда это пошло.. не знаю. Эт надо ковыряться в местной литературе. 3 пирога видимо из той же песни. Из того, что знаю:
1-й тост - за Большого Бога (подозреваю это Иегова)
2-й тост - за маленького Бога, т.е. за Святого Георгия. Он считается покровителем Осетии, как бог воинов, мужчин и дорог.
3-й тост - это уже касается непосредственно события - день рожденья, свадьба, похороны и т.д.
4-й тост - за старших (родителей), туда же можно втиснуть тост за младших (детей, внуков, молодое поколение)
5-й тост - за изобилие, т.е. за богатый стол,  вкусные блюда, можно хозяйку поблагодарить.
6-й тост - за пороги, типа мы прощаемся, и чтоб этот дом был всегда счастливый и приятный для гостей, вообщем, чтоб все было.
Если ничего не напутал
Шесть тостов зачастую на официальных событиях произносят (свадьбы, похороны, где много народа). Если дома, то расширяют до 9, потом 12, и пошло-поехало

[Mihal31]

Кampanella, Пицца по сравнению с нашими пирогами нервно курит У нас на каждом углу стоит "Горячая кухня", где обязательно есть горячие пироги, пирожки с сыром, мясом, курица, котлеты, жаренная рыба, салаты, булочки. Но чаще в них делают маленькие пироги, в 2 раза меньше. Фастфудов, пицц и прочей заморской выпечки у нас практически нет. Они просто конкуренции не выдержат.

Сильно сомневаюсь на счет конкуренции. В Черкесске тож раньше были в основном закусочные с кавказкой кухней, хычины, шаурма, люля, те же пироги осетинские. Потом пицерии пошли, за ними бургерные, суши, и прочие фастфуды. Теперь этого добра в разы больше. Скорее у вас этот бум еще не начался прост.

[Tivr]

В Черкесске тож раньше были

Во Владикавказе  этого "добра" тоже хватает, а в нашем селе городского типа вряд дождусь хотя не исключаю, где-нибудь в кафе может и будет. Пока вывесок с сушами и фастфудами нет.

[Кampanella]

@

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

, а ты совсем не шпрехаешь?