Цветаевский пирог с яблоками в мультиварке

[Кampanella]

Задарили нам тут недавно родственники мультиварку, осваиваю вот . Из впечатлений от агрегата - пока только респекты, очклёвая штука. Девайс называется Moulinex CE500E32.
Дыквот, наткнулась я на один рецепт, который привлёк мну своим названием, видом и потенциально вкусной перспективой. Поскольку ожидания оправдались, делюсь ) .

Сразу оговорюсь насчёт мерок. В комплекте с мультиварками идут мерные стаканчики, объём коих у каждой модели разный. В этой связи, в рецепте я использую универсальные мерки - гранёный стакан, столовая и чайная ложки, которые есть в доме у каждого.

Что вам потребуется:

Для теста

• 1/1,5 стакана муки
• 0,5 стакана сахара (можно и без сахара, на ваш вкус)
• 2 столовые ложки сметаны
• 120/130 г. масла/маргарина
• 1 чайная ложка разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды

Для начинки

• 3/4 средних яблока

Для крема

• 1 стакан сметаны
• 2 яйца
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан сахара (если добавляете сахар в тесто, в крем - можно положить меньше, это на ваш вкус опять же)
• ваниль или корица (по вкусу)

Подготовка:

Тесто

• Масло растопить + сахар + сметана = взбить
• Мука + разрыхлитель = смешать, добавить во взбитую смесь, быстро замесить тесто, убрать в холодильник на полчаса.

Яблоки

• Тонко порезать на пластики - чем тоньше, тем лучше. Насчёт кожуры: можно чистить, можно не чистить, но резать на пластики в любом случае (во втором - особенно) лучше потоньше. 

Крем

• Яйца + сахар + сметана + ваниль/корица + мука = хорошо взбить

Сам процесс собсна:

• Чашу мультиварки смазать маслом.
• Выложить тесто, разровнять по дну, сформировать бортики по бокам.
• Разложить на тесто порезанные яблоки.
• Осторожно залить кремом.
• Закрыть крышку, выставить режим "Выпечка" на 60-70 минут и забыть, идти курить, заняться другими делами.

По поводу времени. В большинстве из прочитанных мною вариантов этого рецепта, для соло конкретно в мультиварках предлагалась следующая схема: выставить 60 минут и потом добавить ещё 30. Как я поняла, вторые 30 минут нужны были для дозревания начинки. По умолчанию, режим "Выпечка" на моём агрегате заточен на 40 минут - я выставила 60, по истечении времени глянула процесс и мне показалось, что уже всё готово в принципе. Но поскольку пирог исполнялся впервые, я решила не рисковать и воспользовалась рекомендуемой схемой, ибо боялась, что вся яблочно-кремовая история не пропечется/растечется/будет другой армагеддец. Дыквот, как показала практика, конкретно на моей модели при такой схеме низ=корж немного пересушивается на мой вкус. Поэтому 60-70 минут, подозреваю, для мулинекса хватит вполне.

Готовность можно определить по золотистым бортикам, для подстраховки - аккуратно поюзать начинку деревянной шпажкой.
Дать пирогу остыть, извлечь, выложить на блюдо и можно приступать к чаепитию. Говорят, что пирог вкуснее, когда постоит в холодильнике/на следующий день и т.п. Чеснагря, принципиальной разницы я не ощутила. Он вкусный при любом из раскладов.

 

   

ЗЫ.: во время исполнения йа благополучно забыла добавить в крем ванилин, как изначально задумывалось. Вспомнила я об этом, когда вся история уже была загружена в мультиварку и рука закрывала крышку поэтому я просто чуть посыпала верх корицей - тож в общем ничего.

Приятного

[Tender_Love]

Нельзя мне такое читать/смотреть.. *давлюсь творогом* Лераааааааа!!!!

[Кampanella]

Tender_Love, творог - тож тема мужайсо

[Tender_Love]

Кampanella, в моём случае это насилие..

[Tivr]

Ух-ты! Я думал яблочный пирог и мультиварка вещи несовместимые Даже фотки есть!

[Кampanella]

Tender_Love, насилие - мужацца или насилие - творог?

[Кampanella]

Tivr, если в мультиварке есть режим "Выпечка", с ней можно творить что угодно . И что характерно, рисков облажацца на порядки меньше, нежели в сотрудничестве с духовкой.

[Tender_Love]

Кampanella, товорг)) меня всю беременность моя гинеколог сажала на диету творожно-яблочную, в связи с чем была мною мысленно послана в дальние дали.. Не люблю я творог, поэтому меня и разнесло на 20 с лишним кг)))

[Tivr]

Кampanella, а там нет такого, чтобы контролировало сколько и чего сыпешь в тесто. Я вот вчера пёк "необычное пирожное" и забыл добавить чайную ложку хлебной соды. Сижу как дурак и жду, кошда пирог подымется.. а он не хочет. Потом дошло

[Кampanella]

Tivr, гг неа, но фича полезная канеш, чоуш. Чот не додули производители, не допилили
Тааак.. необычное пирожное говоришь  ничонинаю, с тебя тема колись, партизан.

[Кampanella]

Tender_Love, йа тя умоляйу   ты ж дюймовочка у нас и так, сколько ж ты весила тогда изначально?

[Tivr]

Кampanella, очень приятное на вкус и легкое для готовки. Тема будет, но фото будет не моё, спионеренное с инета )

[Кampanella]

Tivr, ок, клёво 

[Tender_Love]

Кampanella, 42))))
Антон щас опять издеваться будет..

[Кampanella]

Tender_Love,  ну щаз хоть сквозняк не страшен, не сдует.