Хрю-Хрю, ёпта!

[Krezza]

Салам, мясоеды!
Дома жара, поэтому сразу к делу!
Под столом лежит пол свиньи. Нужно сделать фарш преимущественно для котлет (ну ещё подливчики из фарша делаю или с макарёшками).
Рецепты в интернатах противоречат друг другу:
Обязательно с говядиной 1к1/можно просто свиной,
Батон вымачивать в молоке/в молоке вредно для желудка, нужно в воде,
Для "сцепки" использовать желток/яйца лучше не использовать, т.к. чота там где-то чота там...
ЩЁ МИНЕ ДЕЛОТЬ?!
И ещё по-поводу панировки. Со свежими всё понятно, а замороженные котлеты как панировать?

[Komandarm]

Яйца да и все пожалуй (лук, чеснок по вкусу)

[Кampanella]

Для того, чтобы сделать фарш, нужно просто сделать фарш . А котлеты ты потом можешь с него налепить и, саатвецна, запанировать. Тупо перемолоть мсяо - одну часть, распихав по пакетам + в морозилко, другую часть - распили на куски для чего-нить в перспективе + в морозилко. Из распиленных кусков ты и фарш тот же опять сможешь сделать (если надо), и в любых блюдах использовать.

[Tivr]

Лера дело говорит - главное фарш, и в морозилку, остальное по необходимости.
По котлетам. Батон в молоке - получение бракованных котлет, они становятся сухими, небольшими в объеме, и быстро выжариваются. Вода и только вода! Батон вымоченный в воде придает котлетам пышность, мягкость, нежный вкус. Даже видел одного шеф-повара по телеку, который не понимал, кто придумал добавлять молоко в котлеты. Но на желудок молоко в котлетах не влияет.
Яйца надо добавлять для сцепки хлеба и мяса, иначе развалятся при жарке. Много хлеба тоже разваливают котлеты при жарке.
Чистая свинина сильнее выжаривается, чем говядина, поэтому соединяют вместе 50/50. С панировкой не знаю, не использую. Вообщем, это всё что знаю

[Krezza]

Кampanella, Лера! Ну идрить твою в коромысло!
Я ж не домохозяйка чоб каждый день онанизмами на кухне заниматься Мне нужно сразу сделать правильный фарш за завтра и налепить котлет, потом просто времени не будет всем этим заниматься.
Собссно, вопрос в том, как правильно этот фарш изготовить..

[Klem]

бабу не пробовал завести?)))

[Krezza]

Klem, не практично. Раньше у меня всё валялось где попало, а с бабой аккуратно сложено неизвестно где. Оставлю чай на подоконнике на каких-нибудь пару дней, а его уже нет!
А я с работы шёл, только об этих двух прохладных глотках и думал, знаю ведь что они у меня там лежат, дожидаются.. Так ведь нет.. Вылила и кружку почему-то помыла.
Про туалет и ванную вообще молчу.

[Кampanella]

Krezza, ну тады делай, как Игорь говорит и Женька . Лепи котлеты, панируй сразу (если тебе оно надо) и морозь

[сКотенОк]

Тады выгони эту бабу, и заведи другую - ленивую. Бушь приходить с работы, и пить чай с плесенью. Всё как те нравится! Не пойму смысла изготовления этих котлет. Просто тушкой свинья в холодильник не лезет?

[Klem]

очень понравились эти два мэма: "Раньше у меня всё валялось где попало, а с бабой аккуратно сложено неизвестно где" "и кружку почему-то помыла"
дорогие дамы вам на заметку

[Krezza]

сКотенОк, это уже рефрижератор получится
Впихнул невпихуемое, конечно, но под остальное место не осталось..
И вообще, что это тут за антифаршное движение намечается?!

[Кampanella]

Krezza, фарш-то сделал? 

[Krezza]

Кampanella, шеф вызвал на работу в воскресенье. Мы оттаскали друг друга на хуях и теперь у меня нет настроения

[Кampanella]

Krezza, предлагайу достать кусок поросятины и сделать из него отбивные, представляя в процессе, шта это шеф

[Krezza]

Кampanella, а ты опасная особа! :д