Задарили нам тут недавно родственники мультиварку, осваиваю вот
. Из впечатлений от агрегата - пока только респекты, очклёвая штука. Девайс называется Moulinex CE500E32.
Дыквот, наткнулась я на один рецепт, который привлёк мну своим названием, видом и потенциально вкусной перспективой. Поскольку ожидания оправдались, делюсь ) .
Сразу оговорюсь насчёт мерок. В комплекте с мультиварками идут мерные стаканчики, объём коих у каждой модели разный. В этой связи, в рецепте я использую универсальные мерки - гранёный стакан, столовая и чайная ложки, которые есть в доме у каждого.
Что вам потребуется:
Для теста- 1/1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сахара (можно и без сахара, на ваш вкус)
- 2 столовые ложки сметаны
- 120/130 г. масла/маргарина
- 1 чайная ложка разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды
Для начинки
Для крема- 1 стакан сметаны
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки
- 1 стакан сахара (если добавляете сахар в тесто, в крем - можно положить меньше, это на ваш вкус опять же)
- ваниль или корица (по вкусу)
Подготовка:
Тесто- Масло растопить + сахар + сметана = взбить
- Мука + разрыхлитель = смешать, добавить во взбитую смесь, быстро замесить тесто, убрать в холодильник на полчаса.
Яблоки- Тонко порезать на пластики - чем тоньше, тем лучше. Насчёт кожуры: можно чистить, можно не чистить, но резать на пластики в любом случае (во втором - особенно) лучше потоньше.
Крем- Яйца + сахар + сметана + ваниль/корица + мука = хорошо взбить
Сам процесс собсна:
- Чашу мультиварки смазать маслом.
- Выложить тесто, разровнять по дну, сформировать бортики по бокам.
- Разложить на тесто порезанные яблоки.
- Осторожно залить кремом.
- Закрыть крышку, выставить режим "Выпечка" на 60-70 минут и
забыть, идти курить, заняться другими делами.
По поводу времени. В большинстве из прочитанных мною вариантов этого рецепта, для соло конкретно в мультиварках предлагалась следующая схема: выставить 60 минут и потом добавить ещё 30. Как я поняла, вторые 30 минут нужны были для дозревания начинки. По умолчанию, режим "Выпечка" на моём агрегате заточен на 40 минут - я выставила 60, по истечении времени глянула процесс и мне показалось, что уже всё готово в принципе. Но поскольку пирог исполнялся впервые, я решила не рисковать и воспользовалась рекомендуемой схемой, ибо боялась, что вся яблочно-кремовая история не пропечется/растечется/будет другой армагеддец. Дыквот, как показала практика, конкретно на моей модели при такой схеме низ=корж немного пересушивается на мой вкус. Поэтому 60-70 минут, подозреваю, для мулинекса хватит вполне.
Готовность можно определить по золотистым бортикам, для подстраховки - аккуратно поюзать начинку деревянной шпажкой.
Дать пирогу остыть, извлечь, выложить на блюдо и можно приступать к чаепитию. Говорят, что пирог вкуснее, когда постоит в холодильнике/на следующий день и т.п. Чеснагря, принципиальной разницы я не ощутила. Он вкусный при любом из раскладов.
ЗЫ.: во время исполнения йа благополучно забыла добавить в крем ванилин, как изначально задумывалось. Вспомнила я об этом, когда вся история уже была загружена в мультиварку и рука закрывала крышку
поэтому я просто чуть посыпала верх корицей - тож в общем ничего.
Приятного
