Хотя, этот аромат огурца - это нонсенс, да. Тебе он в ней нравится?
Я хз, кто придумал про огурец
. Может быть, у меня с обонянием беда или свежая рыба подразумевается или ещё какие-то нюансы имеются, но я ничего подобного ни разу не унюхала
. Но есть другая фишка по части запаха. Вот ты представляешь себе запах любой сушеной/вяленой рыбы? Это рыбный запах с характерной некоей вонючестью - опять же рыбной, так? Вот у корюшки этого момента не наблюдается - у неё вкусный запах. Хз как это объяснить
. Тот же вяленый лещ (или нечто подобное), например, имеет совсем другой запах. У меня в холодильнике лежит корюшка магазинская (неправильная) - адын штук, с каких-то времен. Я её по запаху сравнила с правильной - дыквот, правильная пахнет правильно
, т.е., это слышно. И когда я правильную корюшку ещё даже не попробовала, а только понюхала, я уже знала, что она правильная.
По части вкуса тоже есть нюансы. В правильной корюшке всё сбалансировано и гармонично - засол (это главное), степень высушенности и т.д. Т.е., ты ешь её и получаешь удовольствие, ибо тебя не напрягает ни один момент. В магазинах же продают нечто, имеющее отношение к корюшке только по названию и внешнему виду - и то не всегда. Как правило, её дико пересушивают и пересаливают. Либо она доходит до такой кондиции, пока едет. Как-то видела наоборот - недосушенную. А по вкусу правильная корюшка ближе к вяленому мясу (ну, эт мне так кажется). Короче, это надо пробовать
.
Самая вкусная не в вакуумной упаковке, а в картонной корзинке, раскрашенной под деревянный ящик.
Мои глаза видели только 2 формы - в вакуумной упаковке и на развес
. Первый вариант продается в маркетах, в основном, второй - во всех остальных магазинах.
