Лер, это закрытые пироги, в центре делается дырочка, чтоб не пузырились изнутри. Фишка скорее в начинке, или даже в тесте и начинке. Для теста есть нюанс, чем тоньше пирог, тем он считается вкуснее и показывает класс кулинара. Толщина до 1-1,2 см считается экстро-классом, 2 см - бракодел
Выглядят они так
Эти чересчур толстые )) И еще, начинка должна быть толще теста. Ну такие редко встречал, и толще они бывают, когда горячие. Вот с мясом точно толще, с сыром редко, с травой еще тоньше начинка.
